Deine Familie wird Dich feiern! Saftiges Brot ohne Waage und auch als Brötchen

Das heutige Brot ist mit Sauerteig/Lievito Madre (LM) und dem kürzlich geretteten Hefewasser. Die wilde Hefe bringt einen extra guten Geschmack hinein und macht es noch bekömmlicher. Es ist auch sehr gut für Anfänger/Innen geeignet und ich bin schon sehr gespannt, wie es Euch gelingt und schmeckt. Teilt das Video, damit noch mehr erfahren, wie einfach und lecker man backen kann.

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1 1/2 Becher Dinkelmehl
1/2 Becher Dinkelvollkornmehl
1 Becher Roggenmehl
1 Becher Hefewasser
1 Esslöffel Sauerteig/Lievito Madre
1 Teelöffel Brotgewürz (optional)
1 Teelöffel Backmalz
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl

Heizt den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor und backt das Brot 45-60 Minuten lang mit einer Schale Wasser und bespritzt es beim Hineinschieben auch ein wenig. Die Brötchen benötigen ungefähr 20-25 Minuten.

Viel Spaß beim Anschauen und Nachbacken,

Eure Emma
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