ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

27 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
ГРУДИНКА горячего копчения

Грудинка – 1 кг
рассол:
вода - 500 мл
соль - 100 гр
сахар - 10 гр
перец черный - 2 гр
кориандр - 2 гр
фенхель - 0,5 - 1 гр
ягоды можжевельника - 0,5 - 1 гр

в остывший рассол:
(из расчета 1 кг грудинки
500 мл рассола)
аскорбат натрия - 0,75 гр

посол - 72 часа в холодильнике

#ПойдёмПокоптим#автоклавДС#москит
Категория
Онкодерматология
Комментариев нет.

Следующее